Rogers Gray Italian Country Cook Book: The River Cafe

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Recipe Title	Page	Reviews
Zuppa di Cozze in Bianco (White Musse Soup)	14	0
Zuppa di Cozze Piccante (Spicy Mussel Soup)	16	0
Zuppa Estiva di Cozze (Summer Mussel Soup)	18	0
Zuppa di Pesce alla Ligure (Ligurian Fish Stew)	20	0
Zuppa Prosciutto e Piselli (Pea and Prosciutto Soup)	24	0
Zuppa Estiva di Piselli (Summer Pea Soup)	26	0
Zuppa di Zucchine (Zucchini Soup)	28	0
Zuppa di Zucca (Pumpkin Soup)	30	0
Zuppa di Acetosa e Lenticchie (Lentil and Sorrel Soup)	32	0
Pappa al Pomodoro (Tomato Bread Soup)	34	0
Ribollita	36	1
Minestrone Invernale (Winter Minestrone)	38	0
Minestrone Estivo (Summer Minestrone)	40	0
Zuppa di Fagioli Cannellini (Cannellini Bean Soup)	42	0
Zuppa di Fave Secche (Dried Fava Bean Soup)	44	0
Pasta e Fagioli (Pasta and Bean Soup)	46	0
Zuppa di Mammole e Tompinambur (Globe and Jerusalem Artichoke Soup)	48	0
Zuppa dei Poveri	50	0
Zuppa d'Aosta	52	0
Brodo di Pollo (Chicken Stock)	54	0
Brodo di Pesce (Fish Stock)	55	0
Brodo di Vitello (Veal Stock)	55	0
Pasta all'Uovo (Fresh Pasta)	60	0
Penne alla Carbonara	62	0
Rotolo di Spinaci	64	0
Ravioli di Magro (Ravioli with Swiss Chard and Pancetta)	68	0
Ravioi di Zucca e Mascarpone (Ravioli with Pumpkin)	70	0
Penne con Pomodoro e Aceto Balsamico (Penne with Tomato and Balsamic Vinegar)	72	0
Penne all'Amatriciana	73	0
Penne con Melanzane (Penne with Eggplant)	74	0
Penne con Sugo di Salsiccie alla Cloe (Penne with a Quick Sausage Sauce)	76	0
Penne con Sugo di Salsiccie alla Adam (Penne with a Slow-Cooked Sausage Sauce)	77	0
Pappardelle alla Lepre (Pappardelle with Hare)	78	0
Penne con Pomodoro e Acciughe (Penne with Tomato and Anchovy Sauce)	80	0
Conchiglie al Cavolo Nero	82	0
Farfalle al Cavolo Nero con Olio Nuovo	83	0
Conchiglie al Pomodoro e Porcini Secchi	84	0
Soaghetti al Limone	86	0
Spaghetti alle Vongole in Bianco (Spaghetti with Clams)	87	0
Conchiglie con Broccoli	88	0
Tagliarini al Bosco (Tagliarini with Asparagus and Herbs)	89	0
Bucatini con Origano (Bucatini with Fresh and Dried Oregano)	90	0
Spaghetti con Bottarga	92	0
Linguine con Sardine	93	0
Linguine al Granchio (Linguine with Crab)	94	0
Linguine con Cozze al Sugo Rosso (Linguine with Mussels in Red Sauce)	96	0
Linguine con Cozze al Sugo Bianco (Linguine with Mussels and White Wine)	97	0
Tagliarini con Trevise	98	0
Risotto alla Milanese	100	0
Risotto al Salto (Risotto Cake)	101	0

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Rogers Gray Italian Country Cook Book: The River Cafe

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