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Italy Al Dente: Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta, Soup

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Recipe Title	Page	Reviews	Rating
Lentil and Escarole Soup (Zuppa di Lenticchie e Scarola)	53	0
Lentil Soup (Zuppa di Lenticchie)	41	0
Linguine with Broccoli Rabe, Squid and Hot Pepper (Linguine con Rapini, Calamari e Peperoncino)	176	0
Milanese Risotto with Mushrooms (Risotto alla Milanese con Funghi)	247	0
Minestrone of Green Vegetables (Minestrone Verde)	38	0
Mixed Bean Soup (Zuppa di Fagioli Misti)	36	0
Mixed Mushroom and Bread Soup (Zuppa di Funghi Misti e Pane)	27	0
Molded Polenta with Pork Skewers (Polenta con Spiedini di Maiale)	362	0
Mushroom and Bean Soup (Zuppa di Funghi e Fagioli)	26	0
Mushroom, Potato and Smoked Ham Soup (Zuppa di Funghi, Patate e Speck)	40	0
Orecchiette with Arugula (Orecchiette con la Regola)	158	0
Pappardelle with Pietro's Meat Ragu (Pappardelle di Pietro alla Petroniana)	135	0
Pappardelle with Rabbit Ragu (Pappardelle alla Luchese)	133	0
Parmesan, Egg and Nutmeg Soup (Passatelli)	73	0
Pasta and Bean Soup Neapolitan Style (Pasta e Fagioli alla Napolitana)	32	0
Pasta wit Cotechino Sausage, Broccoli Rabe and Tomatoes (Pasta con Cotechino, Rapini e Pomodori)	199	0
Pasta with Cauliflower and Pancetta (Pasta con Cavolfiore e Pancetta)	201	0
Pasta with Roasted Onions and Pancetta (Pasta con Cipolle al Forno e Pancetta)	182	0
Pasta with Sausage, Red Bell Peppers and Tomato Ragu (Pasta con Ragu di Salsiccia, Peperoni e Pomodori)	204	0
Pasta with Sicilian Pesto (Pasta con Pesto alla Siciliana)	208	0
Pasta with Stewed Vegetables (Pasta con Verdure Stufate)	197	0
Pasta with Veal-Prosciutto Ragu with Marsala (Pasta con Ragu alla Romagnola)	206	0
Pasta with Vodka, Bresaola and Cream (Pasta con Vodka, Bresaola e Panna)	189	0
Pasta wth Spicy Broccoli (Pasta con Broccoli e Peperoncino)	202	0
Paternostri with Peas, Leeks and Pancetta (Paternostri con Piselli, Porri e Pancetta)	195	0
Paternostri with Tuna, Tomatoes and Chili Pepper (Paternostri con Tonno, Pomodori e Peperoncino)	193	0
Pea and Zucchini Soup with Pesto (Minestra di Piselli e Zucchine al Pesto)	50	0
Pennette with Eggplant (Pennette con Melanzane al Funghetto)	170	0
Pennette with Swordfish, Eggplant and Sun-Dried Tomatoes (Pennette con Pesce Spada, Melanzane e Pomodori Secchi)	172	0
Perciatelli with Fava Beans, Pancetta and Oven-Roasted Tomatoes (Perciatelli con Fave, Pancetta e Pomodori al Forno)	159	0
Polenta with Beans (Calzagatti)	365	0
Polenta with Fontina, Butter and Sage (Polenta Concia)	364	0
Polenta--the Modern Method	356	0
Polenta--the Traditional Method	357	0
Potato Gnocchi Baked with Taleggio Cheese (Gnocchi di Patate al Forno)	348	0
Potato Gnocchi with Bolognese Meat Ragu (Gnocchi di Patate con Ragù di Carne)	346	0
Potato Gnocchi with Osso Buco Sauce (Gnocchi di Patate con Sugo dell'Osso Buco)	344	0
Potato Gnocchi with Sausage and Beans (Gnocchi di Patate con Sugo di Salsiccia e Fagioli)	342	0
Potato Gnocchi with White Amatriciana Sauce (Gnocchi di Patate all'Amatriciana)	347	0
Quick Broth (Brodo Veloce)	25	0
Ravioli with Salmon (Ravioli al Salmone)	92	0
Ravioli with White Fish (Ravioli al Pesce Bianco)	90	0
Red Tagliatelle with Bresaola and Porcini Mushrooms (Tagliatelle Rosse con Bresaola e Porcini)	124	0
Rice with Cauliflower (Riso con Cavolfiore)	305	0
Rice with Fontina Cheese (Riso con la Fontina)	303	0
Rice with Milk, Butter and Parmigiano (Riso al Latte)	304	0
Rice with Sicilian Stewed Peppers (Riso con Peperonata alla Siciliana)	302	0
Rice, Egg and Parmesan Soup (Minestra del Paradiso)	74	0
Ricotta-Saffron Gnocchi with Shrimp, Leeks and Peas (Gnocchi di Ricotta e Zafferano con Scampi, Porri e Piselli)	334	0
Rigatoni with Artichoke Sauce (Rigatoni con Sugo di Carciofi)	168	0

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Italy Al Dente: Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta, Soup

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