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Italy Al Dente: Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta, Soup

Recipes listed from this edition: 183

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Recipe Title	Page	Reviews	Rating
Zucchini and Fresh Tomato Soup (Zuppa di Zucchine e Pomodori)	43	0
Zucchini and Cabbage Soup (Minestra di Zucchine e Cavolo)	57	0
Zucchini Soup (Minestra di Zucchine)	52	0
Ziti with Peppers and Crisp Bread Crumbs (Ziti con Peperoni e Pane Tostato)	209	0
Ziti with Neapolitan Pork Ragu (Ziti con Ragu alla Napoletano)	211	0
Yellow and Green Noodles with Mortadella, Peas and Mushrooms (Paglia e Fieno con Mortadella, Piselli e Funghi)	122	0
Whole Wheat Spaghetti with Smoked Mussels (Spaghetti Integrali con Cozze Affumicate)	235	0
Vegetable Minestrone with Rice (Minestrone con Riso)	47	0
Vegetable Broth (Brodo Vegetale)	24	0
Tuscan Onion Soup (Cipollata)	60	0
Tuscan Chick-Pea and Pasta Soup (Minestra di Ceci e Pasta alla Toscana)	67	0
Tortelloni with Swiss Chard, Spinach, Ham and Ricotta (Tortelloni con Biete, Spinaci, Prosciutto e Ricotta)	104	0
Tortelli with Ricotta, Mascarpone and Swiss Chard (Tortelli di Erbette alla Parmigiano)	98	0
Tortelli with Radicchio, Ricotta and Goat Cheese (Tortelli al Radicchio, Ricotta e Caprino	96	0
Tonnarelli with Spicy Scallop Sauce (Tonnarelli con Sugo di Cape Sante)	121	0
The Tomato and Bread Soup of Siena (La Pappa al Pomodoro e Pane di Siena)	37	0
Tagliolini with Zucchini, Shrimp and Saffron (Tagliolini con Zucchine, Gambaretti and Zafferano)	137	0
Tagliolini with Lobster and Fresh Tomatoes (Tagliolini con l'Aragosta e Pomodori Freschi)	139	0
Tagliolini with Butter and Cream (Tagliolini in Bianco)	141	0
Tagliatelle with Fresh Porcini Mushrooms (Tagliatelle con Porcini)	129	0
Swiss Chard-Ricotta Gnocchi with Tomato-Vegetable Sauce (Gnocchi di Biete e Ricotta con Salsa di Pomodoro)	332	0
Sweet Chestnut-Potato Gnocchetti with Butter and Sage (Gnocchetti Dolci di Castagne al Burro e Salvia)	322	0
Summer Spaghetti with Uncooked Tomatoes and Herbs (Spaghetti Estivi al Sugo Crudo)	186	0
Squash and Potato Soup (Minestra di Zucca e Patate)	59	0
Spinach-Ricotta Gnocchi with Walnut-Gorgonzola Sauce (Gnocchi di Spinaci e Ricotta con Salsa di Noci e Gorgonzola)	336	0
Spinach Tagliatelle with Clams and Scallops (Tagliatelle Verdi con Frutti di Mare)	127	0
Spinach Potato Gnocchi with Fish Sauce (Gnocchi di Spinaci e Patate con Sugo di Pece)	328	0
Spinach Penne with Endive, Pancetta and Cream (Penne Verde con Indivia Belga, Pancetta e Panna	174	0
Spinach Lasagne with Enriched Bolognese Meat Ragu (Lasagne Verde al Ragu Arricchito_	113	0
Spinach Cannelloni with Duck and Wild Mushroom Stuffing (Cannelloni Verde con Anatra e Funghi)	118	0
Spaghettini with Tomatoes, Capers, Olives and Anchovies (Spaghettini alla Putanesca)	183	0
Spaghettini with Spicy White Tuna Sauce (Spaghettini con Intingolo di Tonno Piccante)	216	0
Spaghettini with Leeks (Spaghettini con Porri)	180	0
Spaghetti with Zucchini and Fresh Mint (Spaghetti con le Zucchine e Menta)	227	0
Spaghetti with Tomatoes and Fresh Arugula (Spaghetti con Sugo di Pomodori e la Rucola)	224	0
Spaghetti with Squid, Tomatoes and Mint (Spaghetti con Calamari, Pomodori e Menta)	232	0
Spaghetti with Spicy Eggplant-Tomato Sauce (Spaghetti con Intingolo di Melanzane, Pomodori e Peperoncino)	178	0
Spaghetti with Oven-Roasted Tomatoes andGarlic (Spaghetti con Pomodori al Forno e Aglio)	184	0
Spaghetti with Olive Pesto (Spaghetti al Pesto di Olive)	234	0
Spaghetti with Mussels and Saffron (Spaghetti con Cozze e Zafferano)	177	0
Spaghetti with Mushrooms, Speck and Cream (Spaghetti con Funghi, Speck e Panna)	237	0
Spaghetti with Mushrooms Carbonara (Spaghetti alla Carbonara Arricchita)	228	0
Spaghetti with Mozzarella and Fresh Herbs (Spaghetti con Mozzarella e Erbe Miste)	236	0
Spaghetti with Marinara Sauce (Spaghetti alla Marinara)	240	0
Spaghetti with Hot Anchovy Sauce (Spaghetti alla Bagna Cauda)	226	0
Spaghetti with Fried Bread Crumbs, Pancetta and Hot Pepper (Spaghetti alla Garrettiera Arricchita)	230	0
Spaghetti with Fresh Tuna, Olive Paste and Tomato Sauce (Spaghetti con Sugo di Tonno, Pesto di Olive e Pomodori)	220	0
Spaghetti with Fresh Tomatoes, Pancetta, Cream and Worcestershire Sauce (Spaghetti con Pomodori, Pancetta, Panna e Salsa Worcester)	222	0
Spaghetti with Clams and Saffron (Spaghetti con Vongole e Zafferano)	229	0
Spaghetti with Cauliflower, Pine Nuts and Raisins (Spaghetti con I Broccoli Arriminati)	238	0

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