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Italy Al Dente: Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta, Soup

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Recipe Title	Page	Reviews	Rating
Lasagne with Speck and Mixed Mushrooms (Lasagne con Speck e Funghi Misti)	111	0
Spinach Lasagne with Enriched Bolognese Meat Ragu (Lasagne Verde al Ragu Arricchito_	113	0
Cannelloni with Shrimp Stuffing (Cannelloni con Ripieno di Gamberi)	116	0
Spinach Cannelloni with Duck and Wild Mushroom Stuffing (Cannelloni Verde con Anatra e Funghi)	118	0
Tonnarelli with Spicy Scallop Sauce (Tonnarelli con Sugo di Cape Sante)	121	0
Yellow and Green Noodles with Mortadella, Peas and Mushrooms (Paglia e Fieno con Mortadella, Piselli e Funghi)	122	0
Red Tagliatelle with Bresaola and Porcini Mushrooms (Tagliatelle Rosse con Bresaola e Porcini)	124	0
Chestnut Flour Tagliatelle with Cabbage and Fontina Cheese (Tagliatelle con Farina di Castagne con Cavolo Fontina)	126	0
Spinach Tagliatelle with Clams and Scallops (Tagliatelle Verdi con Frutti di Mare)	127	0
Tagliatelle with Fresh Porcini Mushrooms (Tagliatelle con Porcini)	129	0
Buckwheat Noodles with Brussels Sprouts and Speck (Pizzocheri con Cavolini di Brusselle e Speck)	131	0
Pappardelle with Rabbit Ragu (Pappardelle alla Luchese)	133	0
Pappardelle with Pietro's Meat Ragu (Pappardelle di Pietro alla Petroniana)	135	0
Tagliolini with Zucchini, Shrimp and Saffron (Tagliolini con Zucchine, Gambaretti and Zafferano)	137	0
Tagliolini with Lobster and Fresh Tomatoes (Tagliolini con l'Aragosta e Pomodori Freschi)	139	0
Tagliolini with Butter and Cream (Tagliolini in Bianco)	141	0
Fettuccine with Lamb Ragu (Fettuccine con Ragu di Agnello)	142	0
Fettuccine with Chanterelles, Prosciutto, Tomatoes and Cream (Fettuccine con Galllinacci, Prosciutto, Pomodori e Panna)	144	0
Fettuccine with Pancetta, Plum Tomatoes and Peas (Fettuccine con Pancetta, Perini e Piselli)	145	0
Garganelli with Speck, Asparagus Tips, Peas and Cream (Garganelli con Speck, Asparagi, Piselli e Panna)	151	0
Garganelli with Lobster and Broccoli Rabe (Garganelli con Aragosta e Broccoli Rape)	152	0
Cavatelli with Mussels and Beans (Cavatelli con Cozze e Fagioli)	154	0
Cavatelli with Arugula and Tomato Sauce (Cavatelli con la Rucola e Pomodoro)	156	0
Cavatelli with Fava Beans and Fresh Tomatoes (Cavatelli con lr Fave e Pomodori)	157	0
Orecchiette with Arugula (Orecchiette con la Regola)	158	0
Perciatelli with Fava Beans, Pancetta and Oven-Roasted Tomatoes (Perciatelli con Fave, Pancetta e Pomodori al Forno)	159	0
Bucatini with Fava Beans and Pancetta Roman Style (Bucatini con Fave e Pancetta alla Pomana)	161	0
Bucatini with Monkfish (Bucatini con Sugo di Pescatrice)	162	0
Bucatini with Shellfish and Porcini Sauce (Bucatini con Intingolo di Frutti di Mare e Porcini)	164	0
Rigatoni with Squash (Rigatoni con la Zucca)	166	0
Rigatoni with Artichoke Sauce (Rigatoni con Sugo di Carciofi)	168	0
Pennette with Eggplant (Pennette con Melanzane al Funghetto)	170	0
Pennette with Swordfish, Eggplant and Sun-Dried Tomatoes (Pennette con Pesce Spada, Melanzane e Pomodori Secchi)	172	0
Spinach Penne with Endive, Pancetta and Cream (Penne Verde con Indivia Belga, Pancetta e Panna	174	0
Linguine with Broccoli Rabe, Squid and Hot Pepper (Linguine con Rapini, Calamari e Peperoncino)	176	0
Spaghetti with Mussels and Saffron (Spaghetti con Cozze e Zafferano)	177	0
Spaghetti with Spicy Eggplant-Tomato Sauce (Spaghetti con Intingolo di Melanzane, Pomodori e Peperoncino)	178	0
Spaghettini with Leeks (Spaghettini con Porri)	180	0
Pasta with Roasted Onions and Pancetta (Pasta con Cipolle al Forno e Pancetta)	182	0
Spaghettini with Tomatoes, Capers, Olives and Anchovies (Spaghettini alla Putanesca)	183	0
Spaghetti with Oven-Roasted Tomatoes andGarlic (Spaghetti con Pomodori al Forno e Aglio)	184	0
Summer Spaghetti with Uncooked Tomatoes and Herbs (Spaghetti Estivi al Sugo Crudo)	186	0
Bigoli with Tuna, Anchovies and Onions (Bigoli alla Veneziana)	187	0
Pasta with Vodka, Bresaola and Cream (Pasta con Vodka, Bresaola e Panna)	189	0
Bow Ties with Onion, Zucchini and Cherry Tomatoes (Farfalle Vegetariane)	190	0
Bow Ties with Roasted Almonds and Cream (Farfalle con Mandorle e Panna)	192	0
Paternostri with Tuna, Tomatoes and Chili Pepper (Paternostri con Tonno, Pomodori e Peperoncino)	193	0
Paternostri with Peas, Leeks and Pancetta (Paternostri con Piselli, Porri e Pancetta)	195	0
Baked Fusilli with Smoked Mozzarella and Tomatoes (Fusilli al Forno)	196	0
Pasta with Stewed Vegetables (Pasta con Verdure Stufate)	197	0

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